Tekstur
Kva tekstur har ulik mat? Korleis kjennast ulike teksturar i munnen?
Teksturkorta er eit læremiddel til læring om smak og tekstur. På korta finn du omtale av korleis maten kjennast i munnen, forklart med underliggande naturvitenskaplege fenomen eller definisjonar. Teksturkorta er blant anna eigna til å utvide ordforråd, og å diskutere kva munnkjensle maten har.
Tips til undervising
Kjøp inn matvarer med forskjellige munnkjensler. Lag grupper på 2-3 personar og smak på matvarene enkeltvis. Bruk teksturkorta og diskuter kva munnkjensle som kjenneteiknar dei enkelte matvarene. Kanskje kan fleire beskrivingar passe for kvar matvare? Brukar de det same uttrykket for å beskrive munnkjensla?
Teksturkorta er opprinneleg utvikla av Morten Christensen for smagforlivet.dk.