Allergener og hensyn
Målet er at salatbaren skal inneholde noe mettende og godt for alle, som sammen utgjør et fullverdig måltid.
Salatbaren har mange valgmuligheter for den som forsyner seg. Det er viktig å merke all mat for allergener, slik at elever med allergier eller andre hensyn også kan finne noe å spise. Les mer om merking av mat.
Bruk figuren for fullverdig skolemat for å sjekke at dere tilbyr fullverdige måltider dersom enkelte matvarer ikke kan inngå.
Tilpasninger
Gluten: Mange kornsorter er glutenfrie og enkle å koke. Ha gjerne korn både med og uten gluten i kornbaren. Poteter kan være alternativ for de som ikke tåler gluten.
Dressinger: Ha en variasjon av dressinger, så det finnes alternativ uten melk, noe uten egg, og noe uten soya og sennep.