Hvem passer det for?
Brødmåltid som måltidsløsning kan tilbys som gratis skolemåltid eller selges i kantinen, og passer for alle trinn – fra barneskole til videregående. De yngste elevene trenger gjerne litt veiledning i porsjonsstørrelser, så det er viktig å innarbeide gode rutiner tidlig.
Foto: Matvalget / Heia Folk
Forutsetninger for å lykkes
- Skolen bør ha kjølelager, serveringsmuligheter og tørrvarelager.
- Storkjøkkenutstyr gjør både tilberedning og servering mer effektivt.
- Det må være minst én matansvarlig, og ansatte med tid og ressurser til både matlaging, servering og renhold.
Dette gjør at konseptet passer best på skoler med et noe høyere budsjett enn det som trengs til enklere løsninger som kornblandinger eller grøt og korn.